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    【hg0088正网开户】讲究科学膳食 传承优良文化
    * 发表时间 : 2016-11-08 11:48:14 * 浏览 :

       今年【hg0088正网开户】,国家卫生计生委发布《中国居民膳食指南2016》(下称《指南》),该《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三部分组成。一般人群膳食指南是针对2岁以上所有健康人群提出来的。

      《指南》条目从上一版的10条缩减为6条,是为了更加简化、好记、容易实施,但主要内容都包含了。6条核心推荐包括:1.食物多样,谷类为主;2.吃动平衡,健康体重;3.多吃蔬果、奶类、大豆;4.吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉;5.少盐少油,控糖限酒;【hg0088正网开户】6.杜绝浪费,兴新食尚。

      记者:为什么《指南》中特别强调“珍惜食物”?

      韩萍:我国食物从生产到消费环节,存在着巨大的浪费。2013年调查显示,我国消费者仅在中等规模以上餐馆的餐饮消费中,每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮;全国各类学校、单位规模以上集体食堂每年至少倒掉了可养活3000万人一年的食物;我国个人和家庭每年可能浪费约5500万吨粮食,相当于1500万人一年的口粮。浪费会增加污染、能源消耗,对经济和社会发展不利。

      记者:【hg0088正网开户】提倡“常回家吃饭”,有什么现实针对性吗?

      韩萍:在家吃饭本是中国的饮食传统,但目前随着现代化工作、生活节奏的加快,在外就餐的比例大大增加。有些年轻夫妻甚至很少在家做饭或陪父母吃饭。而在外就餐更容易摄入较多的能量、脂肪、盐等,因此,提倡常回家吃饭,传承优良文化,享受家庭亲情。

      记者:我国家庭就餐传统礼仪,是不是也蕴含着优秀的文化传统?

      韩萍:我国饮食文化源远流长,新食尚包涵勤俭节约、平衡膳食、饮食卫生、在家吃饭等我国优良饮食文化的内容。动手制备食物、在家就餐,不但可以熟悉食物和烹饪技巧,更重要的是可以加强家庭成员的沟通、传承尊老爱幼风气、培养儿童和青少年良好饮食习惯、促进家庭成员的相互理解和情感交流。同时,在家就餐也是保持饮食卫生、平衡膳食、避免食物浪费的简单有效措施。

      记者:日常生活如何实践饮食文明新风尚?

      韩萍:

      (1)珍惜食物从每个人做起,日常生活应做到按需购买食物,适量备餐,准备小分量食物,合理利用剩饭菜。上班族午餐应分餐制或简餐。

      (2)选择当地、当季食物,能最大限度地保障食物的新鲜度和营养;备餐应该彻底煮熟食物,对于肉类和家禽、蛋类,应确保熟透。

      (3)购买预包装食品要看食品标签。【hg0088正网开户】食品标签通常标注了食品的生产日期、保质期、配料、质量(品质)等级等,可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养信息。另要注意过敏食物及食物中的过敏原信息。

      (4)食物不仅承载了营养,也反映了文化传承和生活状态。勤俭节约、在家吃饭、尊老爱幼是中华民族的优良传统,【hg0088正网开户】同时也是减少浪费、保证饮食卫生、享受亲情和保障营养的良好措施。